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大闸蟹在欧美国家是怎样的待遇?2016-04-28   关键词:大闸蟹 阳澄湖大闸蟹 

大闸蟹在中国可是久负盛名的美食,文人梁实秋都曾在《雅舍谈吃·蟹》中谈到过:“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。”每年秋季,王氏阳澄湖大闸蟹一上市,就受到很多市民的喜爱,可见大闸蟹在国民餐桌中的地位。但是大部分英国人可不这样认为,提到大闸蟹他们的反应都是:“大闸蟹?太可怕了!”

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为什么英国人怕大闸蟹呢?除了大闸蟹形貌可怖,随时挥舞着大钳子外,还主要因为大闸蟹从中国“移民”到了英国,破坏了英国和许多欧洲国家的生态平衡。对英国人来说,大闸蟹完全就是灾难。

五口通商让大闸蟹移民欧洲

大闸蟹是如何来到欧洲的呢?据说在一百多年前清朝五口通商时期,长江口黄埔江一带的港口停泊着来自欧洲的商船,荷兰人的商船将中国的茶叶和瓷器运到欧洲。为增加商船的稳定性,蓄水舱中都灌满压舱水,这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。

大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水到了欧洲,商船到达荷兰的港口后又排出压舱水。由于荷兰等地的水系在温度、盐度方面与中国长江水系很接近,大闸蟹也就在欧洲繁衍生息形成了种群,而且保留了比原产地更纯正的蟹种。

所以大闸蟹移民欧洲真的不是故意的啊!

威猛大闸蟹横行欧洲大陆

“八脚猛士”属杂食动物,适应能力超强,见啥吃啥,不怕饿着。这种“什么都吃”的螃蟹开始在欧陆江河横行,很快便在欧洲各地的水道中繁殖生长,它们栖海住湖,陆地爬行游刃有余。但是与此同时,对欧洲本土物种构成了严重的生存威胁,甚至已经成为了欧洲一些国家唯一的淡水蟹种。

大闸蟹活动能力之强,每天能爬行十二公里,这个“装甲猛士”破坏起生态来更是轻而易举,此外大闸蟹还喜打洞,打洞范围能深入河岸数米之远,破坏水坝,令河岸与附近建筑都岌岌可危,还能毁坏捕鱼工具,吃掉渔网里的小鱼虾。甚至一些工业基础设施也成为它们的破坏目标。

世界自然基金会的报告称,仅在德国大闸蟹造成的损失已高达8000万欧元(折合人民币约为6亿4千万元)。

所以,大闸蟹之威猛已经森森地伤害了欧洲人民!

德国人一开始努力捕杀大闸蟹,并做成动物饲料,但并没有什么效果。后来试图将大闸蟹出口亚洲,但由于口感较差导致市场反应消极,且大闸蟹不易保存运输,成本极高。

英国吃大闸蟹第一人

与此同行,英国泰晤士河里的大闸蟹越来越多了,大闸蟹之于英国人,简直是痛恨又恐惧。美国处理大闸蟹的方法是投毒,但是这样也会杀死原有的水生物,而且大闸蟹生命力顽强,不易被毒杀。英国人听闻不敢效仿,只能另寻它法……

英国人研究了一年,英国食品标准局特别为此做了检测,并宣布泰晤士河里的大闸蟹是符合食品安全标准的,可以食用。小编想说:“汗!中国人吃了这么多年,肯定没毒啊!”

《独立报》有个勇敢的专栏记者于2009年做了英国吃大闸蟹第一人,他还在《独立报》上写了一个长篇食评,阐述大闸蟹有多么美味,还给了菜谱。《每日邮报》也紧接着给报道,号召英国人都来“吃螃蟹”,一时间英国各种大闸蟹菜谱出炉。

只是,英国人还是接受不了大闸蟹这东西,或者说,他们不知道应该如何烹调大闸蟹。据英国广播公司报道,英国人对吃水产非常挑剔,他们通常只吃认准了的几种海产鱼,如:金枪鱼、三文鱼还有鲑鱼等。他们更是将淡水水产视为品质低劣的食物,几乎不吃。超市里鲜有淡水水产的身影,就算有,也会备受冷落,摆在一些不起眼的地方......

所以,“吃掉大闸蟹”计划宣告失败。

不过欧洲人历来不吃蟹也是有其宗教文化原因的,欧洲人基督教传统所形成的饮食习惯中,《圣经旧约·利未记》认为所有用腹部或四足行走的爬物都是“可憎”而“污秽”的;在伊斯兰教规中,同样禁止吃蟹,中国西北的穆斯林也禁食。

大闸蟹出口亚洲失败

英国人民不爱吃,英国人突发奇想认为应该把它们都送回去,英国人决定把大闸蟹都捉上来卖回中国,可是一网下去,上来的除了螃蟹,还有一种濒临绝种的淡水鳗鱼,英国人呆掉了,千万不能捉螃蟹了,再捉鳗鱼也没有了……为了鳗鱼……“卖给中国”的计划宣告失败!

不能大量出口了,英国人决定小范围捕捞,能捉多少是多少,他们 2009 年还专门在伦敦开了一个会,研究能不能将 “中国大闸蟹 ”商业化。但是有人提出异议:“如果吃上瘾了,会不会有商家在英国别的河里养起更多的蟹?”英国人又呆掉了……于是他们决定散会,中国大闸蟹的事情就这样算了吧!

所以英国大闸蟹几乎没人吃。

所以英国泰晤士河有上百万的纯种中国大闸蟹,但是没有人吃!而且不许大面积捕捞,为了濒危的鳗鱼, 捕捞大闸蟹需要Permission。远在万里之外的中国人听到这个消息只得泪洒餐桌!

网友们脑洞大开,建议英国:“请尽快空运来华,多多益善”,并表示愿意前往国外,帮助歪果仁吃光这些“大闸蟹入侵者”。刨根问底的网友还认为:“欧洲人不爱吃大闸蟹,难道是因为他们没有姜醋?”许多网友表示现在最大的心愿是发扬国际主义精神,为欧洲人“解忧”。

虽然都是网友的趣谈和调侃,不过真是便宜了英国的华人,大快朵颐之际还能为民除害,真是让人艳羡啊!

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