欢迎光临王氏网站,全国40家门店连锁。十年如一,只为那只蟹!

新闻中心News

全站最新

各地蟹闻

养蟹百问

您的位置:首页 > 各地蟹闻 >哪种螃蟹最正宗?

哪种螃蟹最正宗?2016-06-21   关键词:哪种螃蟹最正宗 阳澄湖大闸蟹 

众所周知,螃蟹在我国有很多品类,而阳澄湖大闸蟹却集万千宠爱在一身,深受广大吃货以及市井百姓的喜爱。那么,今天我们一起来看看阳澄湖大闸蟹如何成为“蟹中之王”的地位吧。

\

螃蟹可以分为海产和河产的,大闸蟹属于河蟹的一种,河蟹又称中华绒螯蟹。在我国以长江水系产量最大,口感最鲜美,北起辽河南至珠江的海岸线上广泛分布着河蟹。在这里我们大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

那么,阳澄湖大闸蟹为何普遍称为"大闸蟹"呢?

《大闸蟹史考》说"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人总是在下午挑了担子沿街喊道:'闸蟹来大闸蟹'。"这个"闸"字,音同"SA",(SA在吴方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,谓"SA蟹"。因此喜欢吃蟹的苏杭人,普遍将秋日这道美食圣品称为“闸蟹”,其实苏杭人所钟爱的这道“大闸蟹”美食,指的正是个大肥美的正宗阳澄湖大闸蟹!

还有一种说法解释了“大闸蟹”名称的由来,而这种说法也出自苏州!

吴大征是晚清时湖南巡抚,甲午战争中当过刘坤一的副帅,一门三代,都是著名的古籍收藏家。有一次他举办蟹宴款待好友,在坐一位好友作了有关"大闸蟹"名称的解释:"闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成.夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。而最味美的则是正宗阳澄湖产区的大闸蟹。

因此,就食用而言,最受推崇的螃蟹种类就显而易见了,那就是正宗阳澄湖大闸蟹。这种美味不仅在古代备受推崇,在当代随着电商的发展,阳澄湖大闸蟹的美味更是得到越来越多人的青睐!

愿王氏水产提供更多阳澄湖大闸蟹信息给您,请访问 http://www.tuanxie.cn/
  • 全国统一销售价:588.00
  • 全国统一销售价:1288.00
  • 全国统一销售价:1688.00
  • 全国统一销售价:788.00